Ζελατίνη Υψηλής Ποιότητας Πιστοποιητικό Χαλάλ Ζελατίνη Βοδινό Κρέατος Τροφίμων ΑΡΙΘΜΟΣ CAS.9000-70-8

Φυσικά Αντικείμενα

Ταυτοποίηση A&B

ΠΕΡΑΣΜΑ

Ισχύς ζελέ 6,67 τοις εκατό 10ºC (άνθιση g)

210-230

Ιξώδες 6,67 τοις εκατό 60ºC (mPa.s)

2.7-3.7

Μετάδοση

Μήκος κύματος

450 nm

Μεγαλύτερο ή ίσο με 30 τοις εκατό

620 nm

Μεγαλύτερο ή ίσο με 50 τοις εκατό

Διαφάνεια (5 τοις εκατό)

Μεγαλύτερο ή ίσο με 400 mm

Περιεκτικότητα σε υγρασία

Λιγότερο ή ίσο με 12 τοις εκατό

Περιεχόμενο στάχτης

Λιγότερο ή ίσο με 2 τοις εκατό

Τιμή PH

5.0-6.0

Αδιάλυτα σωματίδια

Μικρότερο ή ίσο με 0,2 τοις εκατό

Μέγεθος σωματιδίου

30-40 πλέγμα

Χρώμα

ΚΙΤΡΙΝΟ-ΑΝΟΙΧΤΟ ΚΙΤΡΙΝΟ

Χημικά είδη

Αναγωγικές Ουσίες (SO₂)

Λιγότερο ή ίσο με 30 mg/kg

Υπολειμματικό υπερξείδιο του υδρογόνου (H₂O₂)

Λιγότερο ή ίσο με 10 mg/kg

Βαρέων μετάλλων

Λιγότερο ή ίσο με 20 mg/kg

Αρσενικό (ως)

Λιγότερο ή ίσο του 1 mg/kg

Chromium (Cr)

Λιγότερο ή ίσο με 2 mg/kg

Μόλυβδος (Pb)

Λιγότερο ή ίσο με 1,5 mg/kg

Μικροβιακά είδη

Aerobic Plate Count

Μικρότερο ή ίσο με 1000 cfu/g

Καλούπια & Μαγιές

Λιγότερο ή ίσο με 50 cfu/g

Κολοβακτηρίδιο

Λιγότερο ή ίσο με 3 MPN/g

E.Coli

ΑΡΝΗΤΙΚΟ σε 1g

Σαλμονέλα

ΑΡΝΗΤΙΚΟ σε 25γρ