Μαλτόλη

Η μαλτόλη είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη με ιδιαίτερη γεύση καραμέλας κρέμας. Διαλυμένο σε αραιωμένο διάλυμα, αναδίδει ένα άρωμα σαν φράουλα. Αυτό το προϊόν είναι ένα ευρέως φάσματος ενισχυτικό γεύσης, έχει τη λειτουργία αύξησης του αρώματος, σταθεροποίησης του αρώματος και γλυκαντικό.

Αποστολή ερώτησής

Περιγραφή

περιγραφή

Όνομα προϊόντος: Maltol
MF: C7H8O3
Περιεχόμενο: Λευκή Κρυσταλλική Σκόνη
Αρ. EINECS : 225-5825
Αρ. CAS : 4940-11-8
Τόπος καταγωγής: Κίνα

COA

Είδη	Προσδιορισμός	Αποτέλεσμα
Χρώμα & Εμφάνιση	Λευκή κρυσταλλική σκόνη	Confiro
Οσμή	Caranel-butterscotch 0dor	Επιβεβαιώνω
Καθαρότητα,w%/(κατά GC)	Μεγαλύτερο ή ίσο με 99.0	99. 84
Εύρος τήξης (ºC)	160~164	160. 7-162. 0
Νερό, w%	Μικρότερο ή ίσο με 0.5	0.09

Εφαρμογή

1, Βελτιωμένη γεύση φαγητού: Η μαλτόλη μπορεί να βελτιώσει τα γενικά γευστικά χαρακτηριστικά πολλών καρυκευμάτων, δημιουργώντας μια ομαλή και αρμονική γεύση. Για να αυξήσει και να βελτιώσει τη γλυκύτητα, μπορεί να βελτιώσει την ανισόρροπη, ασυνεχή και έντονη γευστική ποιότητα του γλυκαντικού, η οποία βοηθά στο να γίνει η γεύση του προϊόντος πιο κοντά στη σακχαρόζη και η γλυκύτητα που προκύπτει είναι πιο τέλεια και ισορροπημένη.

2, Εκτός από τη χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, η μαλτόλη έχει επίσης διάφορες άλλες εφαρμογές. Στη φαρμακοβιομηχανία, χρησιμοποιείται ως σημαντικό ενδιάμεσο στη σύνθεση διαφόρων φαρμάκων. Έχει βρεθεί ότι διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθιστώντας το πολύτιμο συστατικό σε κρέμες και λοσιόν κατά της γήρανσης.

Συσκευασία