Ειδικές χρήσεις σορβικού καλίου

Το σορβικό κάλιο ως συντηρητικό τροφίμων ανήκει στο συντηρητικό οξέος. Όταν χρησιμοποιείται με οργανικό οξύ, το αποτέλεσμα της αντίδρασης συντηρητικού βελτιώνεται. Παρασκευάζεται από ανθρακικό κάλιο ή υδροξείδιο του καλίου και σορβικό οξύ.

Το σορβικό οξύ (κάλιο) μπορεί αποτελεσματικά να αναστέλλει τη δραστηριότητα μούχλας, ζυμομύκητα και αερόβια βακτήρια, έτσι ώστε να παρατείνεται αποτελεσματικά ο χρόνος αποθήκευσης των τροφίμων και να διατηρείται η αρχική γεύση των τροφίμων.

Το σορβικό κάλιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό καλλυντικών. Είναι ένα συντηρητικό οργανικού οξέος. Το ποσό προσθήκης είναι γενικά 0,5%. Μπορεί να αναμιχθεί με σορβικό οξύ. Το σορβικό κάλιο διαλύεται εύκολα στο νερό και είναι εύκολο στη χρήση, αλλά η τιμή pH του υδατικού διαλύματος 1% είναι 7 ~ 8, γεγονός που τείνει να αυξάνει την τιμή pH των καλλυντικών. Θα πρέπει να δοθεί προσοχή κατά τη χρήση.