Πολυγλυκερόλη πολυρικινελαϊκό E476 PGPR
Το Polyricinoleate E476 (PGPR) είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή σοκολάτας και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.
Περιγραφή
Περιγραφή
Όνομα προϊόντος: Polyglycerol Polyricinoleate E476 (PGPR)
Αρ. CAS : 29894-35-7
Χημικός Τύπος: C27H52O9
Πιστοποιητικό: ISO, KOSHER, HALAL
COA
|
Είδος |
Πρότυπο |
|
Εμφάνιση |
Κίτρινο έως καφέ παχύρρευστο υγρό |
|
Περιεκτικότητα σε δι-, τρι- και τετραγλυκερίνες % |
Μεγαλύτερο ή ίσο με 75 |
|
Πολυγλυκερίνες ίση ή μεγαλύτερη από περιεκτικότητα σε επταγλυκερόλη % |
Λιγότερο ή ίσο με 10% |
|
Βαρέα μέταλλα (ως Pb) (mg/kg) |
Μικρότερο ή ίσο με 2.0 |
Εφαρμογή
Το Polyricinoleate Polyglycerol δρα ως γαλακτωματοποιητής, βελτιώνοντας την υφή και τη σταθερότητα της σοκολάτας βοηθώντας στην ομοιόμορφη κατανομή των ελαίων και των λιπών σε όλο το μείγμα. Αυτό οδηγεί σε πιο λεία και κρεμώδη σοκολάτα. Βοηθά επίσης στη μείωση της ποσότητας βουτύρου κακάο που απαιτείται στη διαδικασία παραγωγής, μειώνοντας έτσι το κόστος παραγωγής.
Εκτός από τη χρήση του στη σοκολάτα, το PGPR έχει επίσης εγκριθεί για χρήση σε άλλα προϊόντα διατροφής όπως αρτοσκευάσματα, γαλακτοκομικά προϊόντα και σάλτσες.
Συσκευασία & Παράδοση
συσκευασία: τύμπανο 25 κιλών ή τύμπανο 200 κιλών
Σχετικά με εμάς
Δημοφιλείς Ετικέτες: πολυγλυκερόλη πολυρικινελαϊκή e476 pgpr, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένη, χονδρική, φθηνή, έκπτωση, χαμηλή τιμή, δωρεάν δείγμα
