Ο υπάρχων τρόπος της ζεαξανθίνης

Η ζεαξανθίνη είναι μια τυπική ελαιοδιαλυτή χρωστική χλωροπλαστών. Στη φύση, υπάρχει ευρέως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λουλούδια, φρούτα, wolfberry και κίτρινο καλαμπόκι. Η κύρια χρωστική ουσία του κίτρινου καλαμποκιού είναι η ζεαξανθίνη και η περιεκτικότητά της στον πυρήνα του καλαμποκιού είναι περίπου 0,1 ~ 9mg / kg. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι η κύρια διατροφική πηγή λουτεΐνης, αλλά η περιεκτικότητα σε ζεαξανθίνη είναι μικρότερη.

Στο ανθρώπινο σώμα, η ζεαξανθίνη διανέμεται κυρίως στο μάτι, στο συκώτι, στο πάγκρεας, στα νεφρά, στον σπλήνα, στις ωοθήκες και σε άλλους ιστούς και όργανα, τα οποία διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία. Στα μάτια, η ζεαξανθίνη συγκεντρώνεται κυρίως στο κέντρο της ωχράς κηλίδας του αμφιβληστροειδούς. Ο άνθρωπος και τα ζώα δεν μπορούν να συνθέσουν τη ζεαξανθίνη από μόνες τους, οπότε πρέπει να το αποκτήσουν μέσω τροφής ή συμπληρωμάτων. Οι κύριες διατροφικές πηγές ζεαξανθίνης περιλαμβάνουν κίτρινο καλαμπόκι, γλυκό πιπέρι πορτοκαλιού, χυμό πορτοκάλι, πεπόνι μελιτώματος, μάνγκο, βατόμουρο, βατόμουρο, ροδάκινο, wolfberry, κρόκο αυγού κ.λπ.

Περιεκτικότητα σε ζεαξανθίνη σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά κατηγορία τροφίμων ζεαξανθίνη / (mg / kg) κατηγορία τροφίμων ζεαξανθίνη / (mg / kg) φασόλια (ξηρά, πράσινα, κονσερβοποιημένα) 0,44 μπρόκολο (ξηρό, μαγειρεμένο, μη βρασμένο με αλάτι) 0,23 καροτίνη 0,23 σέλινο ( ξηρό, μαγειρεμένο, βρασμένο χωρίς αλάτι) 0,08 σέλινο 0,03 μαρούλι 2,66 καλαμπόκι (ξηρό, γλυκό, κίτρινο, κονσερβοποιημένο, ολικής αλέσεως) 5,28 καλέ (ξηρό, μαγειρεμένο, βρασμένο χωρίς αλάτι) 1,87 μαρούλι 0,70 χυμός πορτοκαλιού (κατεψυγμένος, χωρίς ζάχαρη, αραιωμένο) 0,80 πορτοκάλια (όλες οι εμπορικές ποικιλίες) 0,74 παπάγια 0,20 ροδάκινα 0,06 μπιζέλια (ξηρά, πράσινα, κονσερβοποιημένα) 0,58 σπανάκι (ξηρά, μαγειρεμένα, βραστά χωρίς αλάτι) 1,79 σπανάκι 3,31 χειμερινή σκουός 2,80 πορτοκάλια 1,12 εκτός από φυτά, κυανοβακτήρια και μερικά μη φωτοσυνθετικά βακτήρια όπως το Mycobacterium , Η Erwinia και το Flavobacterium παράγουν επίσης ζεαξανθίνη.